미니마니모

나는 카페를 가면 항상 아메리카노를 마시지만 어제는 갑자기 자몽에이드가 먹고싶었다.

그래서 주문하고 딱 나왔는데!!!

보기에 예뻐서 기대했지만 한입 먹고 실망했다.

별로 안달아서 좋긴했는데 자몽의 쓴맛을 잡지 못해 마시면서 계속 쓴맛만 났다ㅠㅠ

그래서 결심했다

내일은 꼭 자몽청을 만들어야지ㅎㅎㅎ 그래서 바로 실행!!

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재료

자몽 2개

백설탕 1kg

자몽청 담을 유리병

(롯데 슈퍼에서 자몽 3개를 샀는데 하나는 통으로 썩어서 쓰지도 못하고 버렸다ㅠㅠ 내 1500원 그냥 버려졌다...)

방법

                                            1. 유리병 소독

유리병은 먼저 냄비에 물 반 정도 넣고 찬물인 상태에서 같이 끓이기 시작해

병 안쪽에 물방울이 없어질때 까지(투명해질때 까지) 끓여준다.

뚜껑은 끓는물에 같이 넣어주고 꺼내서 병과 함께 물기가 없이 말린다.

                                            2. 자몽까기

자몽 껍질까지 잘 닦아서 슬라이스해도 되지만 나는 알갱이만 쓰기로 했다.

껍질을 다 벗긴 뒤에 속껍질 까지 벗겨준다.

흰색의 속껍질은 쓴맛이 날 수 있기 때문에 제거하는게 더 맛있었다.(개인적으로)

                                           3. 자몽에 설탕 버무리기

유리병에 자몽을 넣고 설탕을 붓는 방식으로 층층이 해도 되지만 나는 버무려서 담았다.

자몽과 설탕의 비율은 1:1 정도로 설탕을 조금 더 적게 넣어도 되지만 곰팡이가 필 수 있다고 한다.

또 층층이 할 경우 맨 윗부분은 설탕으로 덮어 주어야 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있다.

집에 저울이 있다면 좋겠지만 없기때문에 나는 계량컵으로 700미리 정도의 양을 넣어주었다.

                                           4. 병에 담아주기 & 숙성

잘 섞어준 자몽을 병에 차곡차곡 넣어준 뒤 실온에서 1-3일,

냉장고에서 1주일 정도 숙성하면 맛있는 자몽청 완성!!

시간이 제일 오래걸리는 부분은 자몽 세척과 껍질까기인데 그것만 빼면 정말 쉽게 만들 수 있다.

숙성 다 되면 탄산수에 넣어서 에이드로 만들어 먹어야겠다.

총 비용

자몽 1490원(1개 당)

백설탕 1kg 1790원

유리병 1000원(1병 당)

= 7770원!

역시 만들어 먹는게 제일 저렴하고 좋다!!